سفارش تبلیغ
صبا ویژن

فونت زیبا سازفونت زیبا سازفونت زیبا سازفونت زیبا سازفونت زیبا سازفونت زیبا سازفونت زیبا ساز

لطفا از تمام مطالب دیدن فرمایید.
نکته هایی درباره رازهای مونالیزا
آن قدر معروف است که امکان ندارد هرکسی به موزه لوور برود این تابلو را نبیند. شده از دیدن کل موزه صرف نظر می کند؛ اما در صف طولانی برای تماشای این کار می ایستد تا او را از نزدیک ببیند که واقعا آیا این چهره ناراحت است؟ می خندد؟ آیا می تواند خود داوینچی باشد؟
دانستنیها : وقتی درباره اهرام ثلاثه مصر بخوانید. دست آخر به این نتیجه می رسید که شاید موجوداتی از فضا آمده و آنها را ساخته اند. این قدر عجیبند که به نظر می رسد واقعا ساختن آنها از دست انسان برنمی آید. حالا حکایت مونالیزا هم همین است. هرچقدر بیشتر بخوانید و کنکاش کنید بیشتر به این نتیجه می رسید که یا داوینچی آدم فضایی بوده است یا مونالیزا اثر هنری یک آدم فضایی، لاگیوکوندا یا همان مونالیزا هنوز هم یک یاز جنجالی ترین و پر رمز و رازترین آثار هنری بشر است.

آن قدر معروف است که امکان ندارد هرکسی به موزه لوور برود این تابلو را نبیند. شده از  دیدن کل موزه صرف نظر می کند؛ اما در صف طولانی برای تماشای این کار می ایستد تا او را از نزدیک ببیند که واقعا آیا این چهره ناراحت است؟ می خندد؟ آیا می تواند خود داوینچی باشد؟


باتری های بادوام

شیوه ای که لئوناردو در کشیدن چشمان مونالیزا به کار گرفته باعث می شود تا شما از هر زاویه ای که به نقاشی نگاه کنید چشمان مونالیزا را متوجه خود ببینید. لبخند کمی که بر لبان مونالیزا است، تنها درصورتی دیده می شود که شما به هر جایی از نقاشی غیر از لبان مونالیزا نگاه کنید و به محض خیره شدن به لبان مونالیزا، این لبخند به کلی ناپدید می شود.

در نقاشی او کوچک ترین اثری از حرکت قلم، نه در گل های ظریف کار شده روی پیراهن مونالیزا و نه در موهایش دیده نمی شود و این مساله نشان دهنده نبوغ سرشار هنرمند است. از راز لبخند مونالیزا که بگذریم، کسی نمی داند حتی او رنگ ها را چگونه روی بوم مالیده است.


خیلی که به مونالیزا دقت کنید متوجه خواهید شد آرواره های او مردانه است. خیلی از محققان بر این باورند که داوینچی چهره خودش را کشیده است. اگر هم، نه شاید از مردی تصویر کشیده باشد.

اول گفتند مونالیزا ابرو ندارد، پس احتمالا از زیبایی های آن دوره نداشتن ابرو بوده است. اما چندی بعد پاسکال کوتاه، نمایشگاهی گذاشت با عنوان «اسرار مونالیزا فاش شد» و ثابت کرد مونالیزا ابرو داشته است. کوتاه به Live Science می گوید: «من مهندس و دانشمند هستم و محیط اینجا ایجاب می کند که فردی منطقی باشم.

اما این اصلا منطقی نیست که مونالیزا بدون مژه و ابرو بوده باشد. من یک موی متعلق به ابرویش را کشف کردم!» کوتاه می گوید: «یک تصویر زوم شده از چشم چش مونالیزا اثر یک فرچه یا کاردک را نشان می دهد که در ناحیه ابرو به نقاشی اصابت کرده است.» اگر با دوربنی مادون قرمز کوتاه به تصویر نگاه کنید، اولین موقعیتا نگشتان را می بینید؛ ولی مثل اینکه داوینچی نظرش را عوض کرده و موقعیت دیگری را انتخاب کرده و اضافه می کند: «حتی لئوناردو داوینچی هم آدم دودلی بوده!»

مونالیزای قهوه ای

ساختن چهره مونالیزا با 3604 فنجان قهوه در جشنواره Rocks Aroma در شهر سیدنی استرالیا یک مونالیزای غیرطبیعی بود. اما مونالیزا فقط با قهوه ساخته نشد. موریس بنت نسخه ای از مونالیزا را با بیش از 6000 تکه نان تست ساخت و یک جواهرساز چینی هم نسخه ای از مونالیزا تهیه کرده که با 100 هزار قطعه جواهر ساخته شده است.


مونالیزا نگو، سیبل بگو!

چند سال پیش یک زن فنجانی چای به این تابلو پرت کرد. البته این بار اول نبوده. این تابلو تا به امروز بارها مورد حمله قرار گرفته است. یک بار سنگی پرتاب شد و یک بار هم اسید پاشیده شد. اما تا به امروز شیشه ضدگلوله جان این تابلو را نجات داده است.

دور دنیا در 80 سال

تابلوی مونالیزا سفرهای بسیار کرده است. این تابلو در سال 1452 میلادی در شهر فلورانس ایتالیا متولد شد. در سال 1962 در ایالات متحده آمریکا به معرض نمایش درآمد. در دهه 1970 نیز به مسکو و ژاپن منتقل شد. اما این اواخر از بردن آن به ایتالیا به دلیل شکننده بودنش خودداری کردند.

راز چشم هایش

اعضای کمیته ملی میراث فرهنگی ایتالیا با بزرگ کردن تصویر با وضوح بسیار بالای تابلو متوجه شده اند در چشمان مونالیزا ارقام و حروفی دیده می شود. در چشم راست مونالیزا حروف «LV» دیده می شود که به احتمالا مخفف نام لئوناردو داوینچی است، در چشم چپ هم نمادهایی دیده می شود.

مونا مال ماست

در ماه اوت سال 1911 یک کارمند ایتالیایی تابلو را از موزه لوور به بهانه اینکه تابلو ایتالیایی است به سرقت برد؛ اما دو سال بعد به فرانسه بازگردانده شد. البته این تابلو در این دو سال در سراسر ایتالیا به نمایش درآمد.

کافکا به دنبال مونالیزا

پس از دزدی مونالیزا موزه لوور برای بررسی بیشتر این قضیه به مدت یک هفته بسته شد و پس از گذشت این مدت، درهای موزه به روی جمعیت کثیری از مردم باز شد که به تماشای جای خالی «مونالیزا» آمده بودند. در میان کسانی که برای دیدن این جای خالی رفتند، نام فرانتس کافکا، نویسنده معروف به چشم می خورد.

مونالیزای با نقص


بیش از 500 سال پیش این تابلو با ارتفاع 77 سانت روی چوب سپیدار نقاشی شد. در جاهایی از تابلو نقاش، تصویر خود را رها کرده و به کار ادامه نداده است. مانند انگشت سمت چپ که به طور کامل نقاشی شده است.

جای مونالیزا را کی گرفت؟

موزه لوور پس از یک سال که از دزدی تابلو می گذشت، پرتره بالداساری کاستیلیونه، از شاهکارهای «رافائل» را به جای «مونالیزا» به دیوار آویخت.

مونالیزا در اتاق ناپلئون

داوینچی در سال 1516 تابلوی مونالیزا را وارد فرانسه می کند و آن را به پادشاه وقت فرانسه فرانسیس اول می فروشد. پس از آن به مرور زمان این اثر زیبا در شهرهای مختلف فرانسه نقل مکان می کند. ناپلئون آن را از موزه برمی دارد و به اتاق خواب خصوصی خود می برد ولی پس از تبعید ناپلئون این اثر دوباره به لوور برگردانده می شود.

مونا داوینچی

تعدادی از دانشمندان معتقدند داوینچی تصویر خود را در مونالیزا به صورت یک زن ترسیم کرده و مونالیزا در اصل تصویر خود داوینچی است. به همین دلیل دانشمندان و تاریخ شناسان کمیته ملی میراث فرهنگی ایتالیا به دنبال کسب اجازه هستند تا قبر این هنرمند را در کلیسای Amboise Castle بشکافند و از بقایای جمجمه اش صورت او را بازسازی کنند.


مونالیزا کیست؟

بعضی معتقدند داوینچی معشوقه خود را به تصویر کشیده و عده ای بر این باورند که داوینچی برای پدر کارخانه دار «مونالیزام کار می کرده است و دخترش را کشیده. هممچنین می گویند فرانسیسکو بارتولومئو از اشراف شهر فلورانس از داوینچی خواسته است که پرتره همسر سوم خود – یعنی لیزا آنتونیوماریا – را نقاشی کند.

مرور زمان و بی مژگی

می گویند قدیم ترها مونالیزا ابرو، مژه و لبخند بزرگ تر و پتویی نیز روی زانویش داشته است. یک دانشمند فرانسوی که مخترع یک دوربین عکاسی چندطیفی است، این مطلب را اعلام کرده. با اشعه مادون قرمز رد مژه ها را زیر چشم کشف کرده که براساس این عکس مونالیزا در اصل ابرو و مژه داشته و بر اثر مرور زمان این رنگدانه ها از بین رفته است.

م: Bartarinha.ir





تاریخ : دوشنبه 90/10/5 | 6:43 صبح | نویسنده : سیدسعیدبهروزجزین | نظرات ()
«مجلس، بی ریاست» ! نشسته ایم در مجلس ختم «کیم جونگ ایل» و زار می زنیم. «کیم جونگ اون»، فرزند آن مرحوم، آمده جلو، نمی گذارد عر بزنیم. آرام مان می کند تا خودمان را شهله شهله نکنیم!
برترین ها به نقل از هفت صبح: 1- «مجلس، بی ریاست» ! نشسته ایم در مجلس ختم «کیم جونگ ایل» و زار می زنیم. «کیم جونگ اون»، فرزند آن مرحوم، آمده جلو، نمی گذارد عر بزنیم. آرام مان می کند تا خودمان را شهله شهله نکنیم!

اولش با تعجب نگاهمان می کند. حتی خرما تعارف می کند ولی کی میل به خرما دارد از فرط غصه و اشک و ماتم؟ وقتی نمی تواند ما را آرام کند، می رود و مادر سوم اش! را می فرستد که برو این میهمان ها را آرام کن خودشان را کشتند! زن سوم مرحوم می گوید: «ایت ایزا بلک بورد؟!م ما می فهمیم دارد خوش آمد می گوید. یک کمی آرام می شویم. قطره ها می خشکند.


2 – مترجم می گوید: برادر جان گریه نکن. بالاخره پایان زندگی کبوتر! مرگ است. هرچی خاک آن محروم است بقای عمر شما باشد. (ناقلا فارسی هم خوب بلد است ها) ولی مگر اشک لامصب ما قطع می شود؟ فرزند محروم وقتی نمی تواند آرام مان کند، داد می زند؟ Chand Megiri Gerie Nakone (چند می گیری گریه نکنی؟) و ما می فهمیم CD فیلم «چند میگری گریه کنی» هم جزو کلکسیون 20 هزار فیلمی مرحوم است. سینما به چنین مردانی نیازمند است. شما جای ما بودی گریه نمی کردی؟

3 - «مجلس بی ریاست! گریه کنید. شما هم گریه کنید. نمی دانید چه جواهری از دستمان رفته است». این را همسر سوم مرحوم می گوید. می پرسیم مگر جواهرات هم جزو میراث متوفی مانده، خواهر؟ می گوید: «آره بابا. زیاد. خیلی زیاد».

معلوم می شود در کنار کلکسیونی از ماشین های بنز و BMW و ده ها راس اسب روسی و 10 تا جت اسکی آمریکایی و کلکسیونی با 10 هزار بطری جورواجور، جواهرات هم بین شان بوده حالا وقت آن است که خون موج زند بر لب لعل! می زنیم تو سرمان که هی وای، هی وای. هی هوای. کاش ما هم یک همچین بابایی داشتیم. این جور باباها را کی نمی خواهد؟


4 - «مجلس بی ریاست»! داریم آخرین قطره های اشک مان را بر فراق آن مرحوم می نشانیم که صدای زنجیر می آید. اولش فکر می کنیم صدای زنجیرهای طلاست. بعد می بینیم، نه بابا صحنه، خیلی «اکشن» است. مثل سینمای فدریکو فلینی است. بازیگران گریان وارد می شوند. می زنند توی سرشان. ما هم که احساساتی! قاطعی آنها می شویم و د بزن!

عزاداری دارد به جاهای خوب خوب می رسد (جای آنجلینا خالی است) از بغل دستی می پرسم شما دیگه واسه چی گریه می کنید خواهر؟! بر و بر نگاهم می کند و می گوید: آن مرحوم به خواننده های معروف ژاپنی و کره جنوبی، خیلی علاقه داشت. گاهی دستور می داد بچه هاشان بیایند ما را بربایند و پیش او ببرند. از ما هم خوب پذیرایی می کرد الحق. جای آن است که خون، موج زند بر لب لعل. می گویم این را که دوبار گفتی!

5 – دستمال بده داش! دستمال بده. مجلس بی ریاست وای اگر ما هم یک همچنین بابایی (یا حداقل شهری!) داشتیم چه می شد؟ هی وای من. هی وای من! جای آن است که خون، موج زند بر لب لعل. (این هم شد سه تا) دستمال بده داش. مجلس بی ریاست!


م:Bartarinha.ir





تاریخ : دوشنبه 90/10/5 | 6:41 صبح | نویسنده : سیدسعیدبهروزجزین | نظرات ()
با ورود عضو جدید به خانه چطور برخورد کنید؟
نوزاد سالم بعد از 2 روز از بیمارستان مرخص می‌شود و پدر و مادر تازه با سوال‌های زیاد وارد خانه می‌شوند. جدا از این‌که چقدر برای این واقعه پراهمیت آماده شده‌اید، پرسش‌های زیادی درباره نوزاد تازه متولد شده شما را محاصره می‌کند.
برترین مجله اینترنتی ایران

با آمدن نوزاد به خانه، خانه سرشار از هیجان می‌شود و تجربه جدیدی پیش روی والدین قرار می‌گیرد زیرا تغییر بزرگی در زندگی زناشویی اتفاق می‌افتد. نیازهای یک نوزاد تازه ممکن است حفظ روابط اجتماعی فعال را دشوار کند اما سلامت نوزاد بیش از هر چیز دیگری ذهن پدر و مادر کم‌تجربه را به‌خود مشغول می‌کند. در این میان هر آشنایی هم می‌خواهد آن‌ها را راهنمایی کند و این مسئله اضطراب والدین را بیشتر خواهد کرد.

نوزاد سالم بعد از 2 روز از بیمارستان مرخص می‌شود و پدر و مادر تازه با سوال‌های زیاد وارد خانه می‌شوند. جدا از این‌که چقدر برای این واقعه پراهمیت آماده شده‌اید، پرسش‌های زیادی درباره نوزاد تازه متولد شده شما را محاصره می‌کند. مطمئن باشید اگر پاسخ این سوال‌ها را بدانید زمانی که با مشکلی مواجه می‌شوید، می‌توانید از پس‌ آن بربیایید و اقدام درست را انجام دهید.



  •   چطور می‌توانم کودکم را از سندرم مرگ ناگهانی نوزاد (SIDS) حفظ کنم؟

سندرم مرگ ناگهانی نوزاد عارضه‌ای اسرارآمیز است که باعث مرگ ناگهانی و توجیه‌ناپذیر نوزادان در خواب می‌شود. کارشناسان می‌گویند، بهترین راه برای حفظ نوزاد از SIDS این است که همواره او را به پشت بخوابانید. با آغاز طرح «خواب به پشت» از سوی آکادمی اطفال آمریکا، میزان مرگ‌ومیر SIDS به‌طور قابل توجهی کاهش یافته است. از پزشک خود درباره گام‌های دیگری که خطرات مورد تهدید نوزاد را کاهش می‌دهد، سوال کنید. همچنین تحقیقات بیشتر نشان داده، شیر مادر تا حد زیادی از رشد عفونت‌های جزئی در بدن کودکان کم سن و سال پیشگیری می‌کند که یکی از عوامل بروز مرگ ناگهانی در بین کودکان هستند. احتمال ابتلا به سندرم مرگ ناگهانی نوزادان در بچه‌هایی که از شیر مادر تغذیه کرده‌اند، بین 60 تا 70 درصد از نوزادان دیگر کمتر است.



  •  آیا از فرزندم خوشم خواهد آمد؟

نخستین روزهای تولد نوزاد یک جو مبهم عاطفی برای مادر به‌وجود می‌آورد که همین حالات به مرور سرچشمه مهر و محبت مادر می‌شود. بسیاری از والدین نگران هستند که در نگاه اول آیا می‌توانند عاشق فرزندشان شوند یا خیر؟ هنگامی که او را در آغوش می‌گیرید، سعی کنید صبور باشید. به‌طور حتم اوایل اصلا آسان نیست و شما برای شناخت یکدیگر به زمان نیاز دارید. بد نیست با پزشک خود در مورد آنچه انتظار دارید، صحبت کنید. تلاقی نگاه‌های مادر و کودک، در تقویت این علاقه بسیار تاثیرگذار است. غریزه مادری بی‌درنگ پس از تولد طفل برانگیخته نمی‌شود. تا چند سال پیش پس از زایمان نوزاد را کنار مادر نمی‌گذاشتند و این ارتباط نادیده گرفته می‌شد که همین امر می‌توانست مانعی در ایجاد رابطه مطلوب باشد اما در حال حاضر این ‌طور نیست و نوزاد از همان لحظات اول تولد کنار مادر است.



  •  چگونه باید مراقب افتادن بند ناف نوزاد و زمان ختنه او باشم؟

پزشک جزئیات دقیقی از افتادن بند ناف و زمان ختنه نوزاد را به شما ارائه می‌دهد.

مهم‌ترین مسئله در نگهداری بند ناف قبل از افتادن آن، جلوگیری از عفونت است. بند ناف را باید خشک و تمیز نگه داشت. هنگام تعویض پوشک لبه بالای آن را باید زیر بند ناف تا کرد تا بند ناف در معرض هوا قرار داشته باشد و با ادرار تماس پیدا نکند. زمانی‌که بند ناف می‌افتد ممکن است پوشک کمی خونی شود که طبیعی است. از حمام کردن نوزاد در وان تا قبل از افتادن بند ناف هم باید خودداری کرد. پزشک شما نیز می‌تواند در مورد آنچه موجب عفونت می‌شود، هشدار دهد.

بیشتر پزشکان بهترین زمان برای این ختنه کردن را بین یک تا 3 ماهگی می‌دانند؛ زیرا کودک، مرحله نوزادی را طی کرده، رشد آلت تا حدودی صورت گرفته و از طرفی کودک هنوز به سنی نرسیده که این عمل موجب ایجاد خاطرات بد در ذهن او شود و عواقب روانی به همراه داشته باشد. توصیه پزشک معمولا این است که این عمل حتما قبل از 2 سالگی انجام شود تا به بیهوشی نیازی نباشد و عمل با بی‌حسی صورت گیرد و احتمال خونریزی کاهش یابد.



  •  نخستین معاینه پزشکی نوزاد چه موقع است؟

بیشتر پزشکان برای نخستین بار برنامه معاینه پزشکی را در 2 هفتگی انجام می‌دهند، به‌خصوص برای بچه اول. در این ملاقات در مورد واکسن‌ها و غربالگری و آزمایش‌های اولیه نوزاد سوال کنید. تمام نوزادان تازه متولد شده، نیاز به بررسی خواهند داشت و آغاز روال واکسن در 2‌ماهگی است. متخصص اطفال دستور انجام یکسری آزمایش‌های استاندارد خون و آزمایش‌های بررسی وضعیت نوزاد را می‌دهد. آزمایش‌های بررسی‌کننده خاص مورد نیاز از هر شهر به شهر دیگر متفاوت است ولی اغلب شامل آزمایش‌هایی برای بیماری تیروئید، PKU (بیماری‌ای که فرد مبتلا در فعل و انفعال برخی از اسیدهای آمینه دچار مشکل است) و سایر اختلالات توارثی متابولیک می‌شود. نتایج این آزمایش‌ها احتمالا در همان نخستین معاینه پزشکی بعد از بردن نوزاد به مطب به دست می‌آید. متخصص اطفال در نخستین معاینه نوزاد در مطب نتایج را برای شما شرح می‌دهد.



  •  کودک من چقدر خواهد خوابید و چطور بفهمم او بیش از حد خوابیده است؟

نوزاد طی روزهای اول تولد، خواب زیادی دارد. نوزادان معمولا 15 تا 18 ساعت در روز می‌خوابند اما فقط در یک دوره کوتاه 2 تا 4 هفته‌ای. نوزادان نارس بیشتر می‌خوابند و نوزادانی که قولنج می‌کنند کمتر. از آنجا که نوزادان هنوز ساعت زیستی داخلی ندارند، الگوهای خواب‌شان با چرخه روز و شب هماهنگ نیست. در حقیقت آن‌ها اصلا از الگوی خواب خاصی پیروی نمی‌کنند. پزشک به شما می‌گوید که چه میزان خواب طبیعی است و آیا باید برای شیر دادن او را از خواب بیدار کرد یا نه.



  •   هر چند وقت یک بار نوزاد من می‌تواند به حمام برود؟

نظافت درست مانند خواب و غذا خوردن نوزاد، در لیست فعالیت‌ها وجود دارد. پزشک شما می‌تواند بگوید مراقب چه مشکلاتی باشید. بهتر است دمای محیطی که استحمام نوزاد در آن انجام می‌شود 25‌درجه سانتی‌گراد بوده و از آب 37 تا 38 درجه سانتی‌گراد استفاده شود.



  •   هر چند وقت یک بار باید نوزادم را استحمام کنم؟

از پزشک خود در مورد زمان نخستین حمام و حدود بهداشت اولیه کودک سوال کنید. افراط نکنید چون نوزادان تازه متولد شده فرصت زیادی برای کثیف کردن خود ندارند و استحمام بیش از حد می‌تواند برای پوست ظریف آن‌ها تحریک‌کننده باشد. معمولا 2 یا حداکثر 3 بار حمام در هفته برای نوزاد کافی است. بنابراین از شست‌و‌شوی روزانه نوزاد خودداری کنید. از حمام کردن نوزاد در وان تا قبل از افتادن بند ناف خودداری کنید.



  •  چگونه می‌توانم بگویم که نوزاد من زردی دارد؟

بسیاری از نوزادان تازه متولد شده به‌دلیل رشد ناکامل کبد، زردی خفیف دارند. از پزشک خود در مورد زردی و سایر شرایط بهداشتی نوزاد سوال کنید. برخی نوزادان در هفته اول پس از تولد (بین روز دوم تا پنجم‌) زرد می‌شوند و زردی آن‌ها تا روز هفتم ادامه یافته و سپس کاهش می‌یابد. این نوع زردی طبیعی است اما باید توسط پزشک یا کارکنان بهداشتی معاینه شود. زردی ممکن است فقط در چشم نوزاد باشد یا در مخاط و پوست نیز مشاهده شود. نکته مهم در ارتباط با زردی نوزاد این است که در این دوران از دادن هر نوع ماده غذایی غیراز شیرمادر ( مانند آب قند، ترنجبین و شیرخشک ) خودداری کنید.



  •   چه زمانی باید با پزشک تماس بگیرم؟

دیدن برخی علائم، نشانه‌ها یا رفتارها، مجوز تماس یا مراجعه به دکتر است. به‌طور کلی اگر در مورد هر جنبه از سلامت کودک خود نگرانید، بهتر است با پزشک اطفال تماس بگیرید. پزشک متخصص اطفال ترس شما را درک می‌کند. حواس‌تان باشد موارد مهم را نادیده نگیرید.

م: Bartarinha.ir






تاریخ : دوشنبه 90/10/5 | 6:34 صبح | نویسنده : سیدسعیدبهروزجزین | نظرات ()
پیشنهاد ما برای شما، گلدان کنتیاست
کنتیا (هوویا) از آن گیاهانی است که واقعا می‌تواند جلوه خاصی به اتاق شما بدهد، این نخل بسیار زیبا با برگ‌‌های پهن و به نسبت بلند و برگشته به طرف پایین نظر همه را به خود جلب می‌کند و خوشبختانه نگهداری آن نیز چندان مشکل نیست.
برترین مجله اینترنتی ایران

کنتیا (هوویا) از آن گیاهانی است که واقعا می‌تواند جلوه خاصی به اتاق شما بدهد، این نخل بسیار زیبا با برگ‌‌های پهن و به نسبت بلند و برگشته به طرف پایین نظر همه را به خود جلب می‌کند و خوشبختانه نگهداری آن نیز چندان مشکل نیست و در صورتی که به مسائل آبیاری و کوددهی توجه کنید، سال‌ها می‌توانید یک کنتیای بزرگ را در گلدان نگهداری کنید البته این گیاه رشد بسیار کندی دارد و به‌طور سالانه تنها 25سانتی‌متر رشد می‌کند.


  آنچه باید درباره گیاه بدانید
  •    در صورتی که نوک برگ‌ها قهوه‌ای و سپس خشک شوند، علت آن کمبود رطوبت، آبیاری نامنظم یا کمبود پتاس خاک است.
  •   چنانچه هوای محیط خیلی سرد باشد، رنگ‌ برگ‌ها قهوه‌ای کم‌رنگ شده و خشک می‌شوند.
  •    اگر گیاه را بیش از اندازه آبیاری کنید، ریشه گیاه گندیده و در نهایت پوسیده می‌شود.
  •     در هوای خشک رنگ‌ برگ‌ها کم‌رنگ شده و آب برگ گرفته می‌شود.
  •    سوز سرما از شکاف پنجره‌ها در زمستان به گیاه آسیب جدی می‌رساند. سعی کنید گیاه در نزدیکی پنجره با شرایط فوق نباشد.
  •     هنگام جابه‌جایی گیاه بدون پوشش، در خودرو بدون سقف خودداری کنید.
  •    گیاه را به مدت طولانی در نور زیاد و آفتاب قرار ندهید.
  •    هنگام تعویض گلدان ابتدا خاک را مرطوب و بدون آن‌که خاک گلدان تکان بخورد و ریشه دیده شود، اقدام به تعویض کنید.
  •     وقتی این گیاه را تکثیر می‌کنید خاک گلدان باید به نسبت مرطوب باشد. جوانه‌ها بسیار ضعیف هستند و باید در جابه‌جایی آن‌ها دقت لازم را داشته باشید البته حواس‌تان باشد از آبیاری بیش از اندازه اجتناب کنید.

 


 

در سایه، مقاومت خوبی دارد


این گیاه به نور چندانی نیاز ندارد و بسیار مقاوم است اما چنانچه در سایه آفتاب قرار داشته باشد، اندامی محکم و برگ‌هایی سبز و مقاوم خواهد داشت.


 

گرما را دوست دارد


کنتیا گرما را دوست دارد و در دمای بالا رشد خوبی دارد. دمای 15 تا 30 درجه سانتی‌گراد بهترین دما برای گیاه بوده البته در دمای 10 تا 35 درجه سانتی‌گراد هم مقاومت دارد.


 

آبیاری مثل همه گیاهان


در هوای گرم تابستان، هفته‌ای 2 تا 3 بار و در هوای سرد و خشک هفته‌ای یک‌بار گیاه را با آب هم‌دما و بدون املاح آبیاری کنید.(بهتر است آب را چند ساعت بگذارید تا بماند)


 

آفت‌هایی که دشمن گیاه شما هستند


نوعی قارچ، شپشک، آردآلود و کنه ریز قرمز آفت این گیاه است.


 

اگرمی‌خواهید چند کنتیا داشته ‌باشید؟


 تکثیر گیاه کمی دشوار است؛ کنتیا فقط با بذر تکثیر شده و زمان آن از اواسط بهار تا اواخر بهار است. بذر را در گلدانی کوچک با قطر دهانه 14 سانتی‌متر که حاوی خاک مناسبی باشد، قرار دهید.


 

هر 2سال اسباب‌کشی


 هر 2 سال یک‌بار با دقت تمام گلدان را تعویض کنید. توجه داشته باشید ریشه گیاه بسیار حساس بوده و هنگام جابه‌جایی اگر دقت نکنید ممکن است آسیب جدی گیاه را تهدید کند.



 

خاک مخلوط را دوست دارد


بهترین خاک برای گیاه ترکیبی از 2 پیمانه خاک باغچه، یک پیمانه خاک برگ و یک پیمانه خاک تورب است.


 

هر روز مه‌پاشی می‌خواهد


اگر می‌خواهید گیاه‌تان شاداب باشد باید در هوای گرم روزانه آن را مه‌پاشی کنید. این گیاه به رطوبتی حدود 40 تا 70درصد نیاز دارد.


 

شست‌و‌شو با آب و صابون هر 2 ماه یک‌بار


حداقل 2 ماه یک‌بار بار برگ‌های گیاه را با آب ولرم و آب صابون غیرعطری بشویید البته حواس‌تان باشد هرگز از مواد براق‌کننده استفاده نکنی

ا Bartarinha.ir






تاریخ : دوشنبه 90/10/5 | 6:33 صبح | نویسنده : سیدسعیدبهروزجزین | نظرات ()
رفتن به این مکان مجوز هم می خواهد!
اگر همه سفرهای‌تان به مناطق شمالی کشور و سواحل دریای خزر شبیه هم شده است، این بار شبه جزیره میانکاله را امتحان کنید، مطمئن باشید پشیمان نمی‌شوید
برترین مجله اینترنتی ایران

به قشلاق پرنده‌های مهاجر سر بزنید

شمال ایران که همه‌اش دریا و جنگل یا تصاویر تکراری نیست. اگر فکر می‌کنید به اندازه موهای سرتان شمال رفته‌اید و همه گوشه و کنار آن را می‌شناسید، سخت در اشتباهید. اگر حاشیه دریای خزر را بگیرید و هزار بار از اول مازندران تا آخر گیلان بروید باز هم مناظر بکر و کشف‌نشده‌ای هستند که احتمالا هنوز سراغ آ‌ن‌ها نرفته‌اید. گرچه بهار و تابستان سرزمین‌های شمالی زیبایی‌های بی‌نظیر خودش را دارد و نمی‌شود از آن‌ها گذشت ولی اگر می‌خواهید مناظر منحصر به فردی از صدها هزار پرنده مهاجر را ببینید و حیات‌وحش منحصر به فردی را تجربه کنید، وقت آن زمستان است؛ خلیج میانکاله، قشلاق گونه‌های متنوعی از پرندگان مهاجری است که برای گذران پاییز و زمستان از سیبری به این سو پرواز کرده‌اند و تا اواخر زمستان همانجا می‌مانند. این فرصت را از دست ندهید.



از این راه بروید، اجازه هم بگیرید

اگر از تهران شروع کنید و پابه‌پای جاده بروید حدود 6 ساعت زمان می‌برد تا به بهشهر برسید؛ یعنی جاده فیروزکوه را در پیش می‌گیرید تا به ساری برسید. از ساری باید به نکا بروید و از آنجا هم به بهشهر. البته این آخر مسیر نیست. از بهشهر تا میانکاله کمی راه مانده است. از بهشهر باید 12‌کیلومتر به سمت شمال شرق بروید تا به میانکاله برسید. البته فراموش نکنید چون میانکاله پناهگاه حیات وحش است باید قبل از ترک بهشهر از اداره محیط‌زیست این شهر مجوز بگیرید.





دشت ناز را از دست ندهید

اگر وقت کافی دارید و می‌خواهید لذت این سفر را با دیدن زیبایی‌های بیشتر کامل کنید در همین سفر سری هم به دشت ناز ساری بزنید. این دشت غرب میانکاله است و یکی از مهم‌ترین سایت‌های تکثیر گونه کمیاب گوزن زرد ایرانی به حساب می‌آید. در این سایت گوزن‌های بزرگ و زیبایی می‌بینید که با سرعت شگفت‌انگیزی از کنار شما فرار می‌کنند. این فضا پر از درختان عظیم و کهنسال بلوط است که هر میوه بلوطش به 5تا 6 سانتی‌متر هم می‌رسد. رفتن به این دشت هم به مجوز و البته راهنمای محلی نیاز دارد ولی به زحمتش می‌ارزد.





در امتداد خلیج میانکاله

خلیج میانکاله آبی صاف و کم‌عمق دارد؛ یعنی در حدی است که به مچ پای‌تان می‌رسد. این آب کم‌عمق مثل یک آینه تصویر آسمان را به زمین می‌کشد و احساس می‌کنید روی آسمان و لابه‌لای لکه‌های ابر راه می‌روید. در دوردست می‌توانید پرندگان مهاجر را ببینید. وقتی مسیر عرضی شبه‌جزیره را از خلیج تا دریا طی می‌کنید بعد از این خلیج کم‌عمق، به یک ساحل شنی وسیع می‌رسید که صاف و هموار است و در حاشیه آن بوته‌های بزرگ و سرسبزی می‌بینید که پشت آن‌ها گاهی روباه یا پرندگانی مثل عقاب سفید است. بعد از این بوته‌زارها یک فضای بزرگ مرتع‌مانند است که به درختچه‌های انار و تمشک وحشی منتهی می‌شود. در همین مسیر به آبگیری می‌رسید که در امتداد آن و به سمت دریا فضای کویرمانندی با ماسه‌های نرم وجود دارد.





 در کلبه‌های ماهیگیران

 اگر بخواهید به دریا برسید باید از این ماسه‌های نرم که هنگام راه رفتن تا مچ پا در آن فرو می‌روید، عبور کنید. اگر خوش‌شانس باشید تراکتوری از راه می‌رسد و شما را به ساحل دریا می‌رساند.  در سواحل شمالی کلبه‌های صیادی انتظار شما را می‌کشند. کلبه‌های صیادی هماهنگ با زیست بوم منطقه و با استفاده از مصالح بومی ساخته شده است و بازدید از این خانه‌ها باید یکی از برنامه‌های اصلی سفرتان باشد. کلبه‌های ماهیگیران از تکه‌های چوب و ساقه‌های نی در ارتفاع حدود نیم متر یا بیشتر از سطح زمین ساخته شده و اگر کنار ساکنان کلبه‌ها بنشینید از راه و رسم زندگی‌شان برای‌تان تعریف می‌کنند.





چکمه + دوربین

برای رفتن به میانکاله، مجوز سازمان حفاظت از محیط‌زیست لازم و ضروری است. اگر با آژانس‌های مسافرتی بروید مسئله مجوز را معمولا خودشان حل می‌کنند اما اگر می‌خواهید تنها یا در قالب گروه‌های دوستانه به این سفر بروید باید خودتان مجوز را تهیه کنید. میانکاله برخلاف بسیاری از تالاب‌ها نگهبان دارد و نگهبان آن هم سر پستش چرت نمی‌زند. بنابراین حتما مجوز را تهیه کنید. کفش مناسب پیاده‌روی و چکمه‌های ضدآب همراه داشته باشید. در قسمت‌هایی از مسیر مجبور می‌شوید در آب راه بروید.  توصیه می‌کنیم دوربین عکاسی هم ببرید تا بتوانید تصاویری را که می‌بینید ثبت کنید.

م:Bartarinha.ir






تاریخ : دوشنبه 90/10/5 | 6:26 صبح | نویسنده : سیدسعیدبهروزجزین | نظرات ()
بررسی راهکارهای خویشتن داری در روابط جنسی
باتوجه به اینکه در جامعه ما، ازدواج جوانان با تأخیر صورت می گیرد و از سوی دیگر نیازهای جنسی آنان واقعیت انکارناپذیر است، جوانانی که نمی خواهند روابط جنسی غیررسمی و بی بند و بار داشته باشند، چه راهکارهایی باید پیش گیرند؟
برترین ها به نقل ازماهنامه سپیده دانایی: اگر همگام با سازمان جهانی بهداشت، انسان را موجودی زیستی، روانی، اجتماعی و معنوی در نظر بگیریم، در میان نیازهای زیستی و غرایز، غریزه جنسی قوی ترین غریزه انسان است و آمیختگی عمیقی با نیازهای روانی دارد؛ به طوری که می توان تاثیر آن را در بسیاری از ابعاد زندگی مشاهده کرد. نقش سازنده و بنیادین آن در سیر به سوی سلامت و تعادل روانی، بسیار مهم است.

باتوجه به اینکه در جامعه ما، ازدواج جوانان با تأخیر صورت می گیرد و از سوی دیگر نیازهای جنسی آنان واقعیت انکارناپذیر است، جوانانی که نمی خواهند روابط جنسی غیررسمی و بی بند و بار داشته باشند، چه راهکارهایی باید پیش گیرند؟ برای پاسخ به این سوال، با دکتر «فرامرز سهرابی»، روان شناس بالینی و مدیر گروه روان شناسی بالینی دانشگاه علامه طباطبایی همراه شدیم.


*باتوجه به اینکه در جامعه ما جوان هایی وجود دارند که شرایط ازدواج برای آنها مهیا نیست و نمی خواهند روابطی خارج از چارچوب داشته باشند، این دسته از جوان ها برای کنترل امیال جنسی چه کار باید بکنند؟

در پاسخ به این پرسش مهم، به نظر می رسد که دو شیوه و راهکار عملی باید در این راستا پیگیری شود، یکی از این شیوه ها اتخاذ تدابیری از سوی مسوولان فرهنگی اجرایی در زمینه فراهم کردن استقلال و بلوغ اقتصادی هم زمان با بلوغ جسمی و عاطفی است که بحث مفصل و جداگانه ای را می طلبد. راه حل دیگری که با پشتوانه توأمان علمی و دینی مطرح می شود موضوع خویشتن داری، به ویژه خویشتن داری جنسی است.

*خب، این خویشتن داری جنسی که به آن اشاره کردید چه تعریفی دارد؟

می توان با استناد به منابع موجود خویشتن داری را تعریف کرد. برای مثال، داسول و همکاران، خویشتن داری را این گونه تعریف می کنند که خویشتن داری جنسی یعنی به تعویق انداختن ارضای میل جنسی تا زمان ازدواج و همچنین عدم ارضای آن (برخلاف عرف و شرع) پس از ازدواج، خویشتن داری به معنای توان انتظارکشیدن و قدرت بازداری از خواسته هاست. از منظر اندیشمندان مسلمان خویشتن داری همان چیزی است که در ادبیات دین با عناوین صبر، تقوا، عفاف و... به نوعی مطرح شده است. افراد فاقد این توانایی هرچند لذت های آتی را به دست می آوردند، اما آینده و لذت های پایدار آن را از دست می دهند، این تعریف را «حجت الاسلام دکتر پسندیده» در سال 1385 در نوشته هایش آورده است.

*برای مواجهه با غریزه جنسی، دیدگاه خاصی هم مطرح شده است یا صرفا در این خصوص فقط تعاریف وجود دارد؟

به طور کلی در نحوه مواجهه با غریزه جنسی سه دیدگاه عمده وجود دارد که «علاسوند، در سال 1385» در کتابش مطرح کرده است که می توان به سرکوبی مطلق (رفتار رهبانان و برخی عرفان گرایان افراطی همین بوده است. شکل منسجم آن نیز در فرهنگ مسیحی – کاتولیکی موجود است)، آزادی مطلق و توسعه غریزه، تربیت، تعدیل و جهت دهی غریزه (ازجمله مدافعان جدی این نظر، مسلمانان هستند) اشاره کرد.

*از میان دیدگاه های مختلفی که درباره غریزه جنسی مطرح شده است،  چه راهکاری برای رسیدگی به این غریزه می توان ارائه کرد؟

برای رسیدگی به این غریزه، 3 فرمول ارائه شده است. برای مثال، آنارشیسم جنسی (روابط آزاد، بدون هرگونه توافق و تصدی بر ازدواج) این فرمول می توان «رابطه جنسی آزاد» نامید که در آن هیچ محدودیتی برای ارتباط جنسی وجود ندارد. گسترش این ایده پیامدهایی به دنبال داشته است که اندیشمندان غربی را نگران ساخت. از مهم ترین پیامدهایی که این فرمول داشت می توان به شیوع بیماری های مقاربتی، افزایش بارداری های ناخواسته در نوجوانی، افزایش فرزندان نامشروع بی سرپرست، افزایش نگرانی های خانواده ها، نوجوانان و جوانان، کاهش ازدواج و تشکیل خانواده، سست شدن بنیان خانواده ها، کاهش جمعیت و پیرشدن آن اشاره کرد. فرول دیگری که برای این مسئله درنظر گرفته شده است، توافق بر رابطه جنسی موقت و معین (که خود انواعی دارد مثل انواع زوج های توافقی در غرب و ازدواج موقت در اسلام) خواهد بود. درنهایت، ازدواج دائم مطرح می شود و «حجت الاسلام دکتر پسندیده» در نوشته هایش در سال 1386 آورده که دین اسلام، برای رفع نیاز جنسی به «ازدواج خوشتن داری» معتقد است. خداوند متعال که انسان را با غریزه جنسی خلق کرده، به مصلحت او نیز آگاه است و بهترین و بلکه تنها راه ارضای صحیح و بی زبان غریزه جنسی را در «ازدواج» و سپس «خویشتن داری جنسی» معرفی کرده است.

*دستورات اسلامی به میان آمد، اسلام برای خویشتن داری تا زمان ازدواج چه توصیه ای دارد؟

اسلام به توجیه شناختی تأکید دارد. در اسلام بسیاری از افعال اخلاقی دارای توجیه شناختی است و از عام ترین آنها توجه به اینکه همه کارها در محضر خدای متعال انجام می گیرد، می توان نام برد که در آن فرد به معنویت و نیرویی دست می یابد که می تواند در برابر قوی ترین تکانه های انگیزشی بایستد. به عنوان مثال، آنچه باعث شد حضرت یوسف از آلودگی به گناه خودداری کند – به فرمایش قرآن – برهانی بود که در آن هنگام به آن توجه کرد؛ یعنی یک عامل شناختی. همچنین امام علی (ع) می فرمایند: «در هنگام برخورد با گناه به یاد آورید که لذت این گناه به زودی برطرف خواهد شد، اما پیامدهای شوم آن دامن گیرتان خواهد بود» (آمدی، ج 245:2).

*باتوجه به منابع موجود و بحث هایی که در این راستا وجود دارد، روان شناسان به چه نتیجه ای در رابطه با خویشتن داری رسیدند؟

روان شناسان نیز از اصطلاح «مهار خود» یا «تسلط نفس»، برای نشان دادن توان تنتظیم رفتار و جلوگیری از انجام بعضی کارهایی که مایل به آنها هستیم، بهره می برند. انسان رشدیافته و سالم کسی است که بتواند بر «تمایلات آنی» خود غلبه کند و با درنظرگرفتن «مصالح آتی» آنها را به عقب بیندازد، «فلاول» در سال 1998 در نوشته هایش به این موضوع اشاره کرده است. از منظر ارهارت (2003)، خویشتن داری جنسی، انتخابی برای پرهیز از فعالیت جنسی است. این انتخاب برای دلیل خاصی می تواند صورت گیرد، این دلیل ممکن است اخلاقی، دینی، قانونی یا برای سلامت باشد. گیش (2000) هم معتقد است که خویشتن داری جنسی موثرترین راه حفاظت در برابر ایدز و دیگر بیماری های آمیزشی و همچنین مشکلات فیزیکی و بارداری های ناخواسته خواهد بود. «دریفوس» هم درباره خویشتن داری چنین می گوید که خویشتن داری جنسی تا هنگام ازدواج به عنوان انتخابی برتر ما را مأمور ساخته است تا به فرزندان و نوجوانان خود، چیزهایی را تعلیم دهیم که آنها را مجهز می سازد تا تصمیمات سالم، پخته و مسئولانه درباره رابطیه جنسی تا هنگام ازدواج بگیرند.

*ضرورت این خویشتن داری از منظر جهانی چیست؟ آیا صرفا خویشتن داری در کشورهای اسلامی مطرح است؟

خیر، صرفا در کشورهای اسلامی نیست و در تمامی کشورها این مسئله مطرح است. تدوین برنامه های خویشتن داری جنسی از ضرورت های عصر حاضر به حساب می آید؛ چراکه از منظر رونالد (2004) سن بلوغ در سراسر جهان در حال پایین آمدن است، درحالی که سن ازدواج در حال بالارفتن است. ترکیب این دو عامل، باعث طولانی تر شدن دورانی که جوانان مجرد در آن فرصت فعالیت جنسی دارند، می گردد بر این اساس، اندیشمندان غربی (به ویژه آمریکایی ها) اکنون از چیزی به نام «خویشتن داری جنسی» یاد می کنند. شعار این اندیشمندان این است: «فقط خویشتن داری جنسی، تا هنگام ازدواج». یعنی تنها راه نجات از آن پیامدهای هولناک و زندگی سوز، عفاف یا خویشتن داری جنسی است. بر همین اساس برنامه «فقط خویشتن داری» را طراحی کرده اند و بر مبنای آن، به ترویج عفاف در میان جوانان و نوجوانان آمریکایی می پردازند. هم اکنون سازمان هیای مثل «بهترین دوست»، «عشق حقیقی منتظر می ماند» و «حلقه نقره ای»، در حال اجرای این برنامه در آمریکا هستند. «پل ژاگو» در زمینه خویشتن داری جنسی معقتد است که در لزوم تسلط بر غیزه جنسی، یعنی منحصرا ارضای آن در حد معقول و متعادل، از لحاظ علمی هیچ تردیدی نیست به عقیده ما که مبتنی بر 25 سال مشاهده و تجربه است، امساک و کف نفس حتی بدون عوراض ناراحت کننده فیزیولوژیک، درصورتی که با تأسف و تحمیل همراه باشد، باعث سرکوربی های روان پریشی و روان رنجوری (پسیکوزونوروز) می شود؛ اما اگر آزادانه و آگاهانه پذیرفته شده است، جای هیچ گونه نگرانی نیست.

*چه فوایدی برای خویشتن داری جنسی می توان درنظر گرفت؟

امروزه خویشتن داری در کلاس های مدراس سراسر آمریکا تدریس می شود، این مهم دیگر تنها یک تصمیم اخلاقی نیست؛ بلکه مسئله سلامت عمومی و تنها راه مطمئن برای جلوگیری از با ردار یو بیماری های آمیزشی محسوب می شود. در برنامه «فقط خویشتن داری»، برای تبیین ضرورت آن، به بحث پیامدهای مثبت خویشتن داری جنسی نیز پرداخته شده و فواید آن برای جلوانان و نوجوانان تشریح شده است. در یکی از این موارد، بحثی با عنوان «آزادی هایی که خویشتن داری جنسی به ما می بخشد» طرح شده و از این موارد به عنوان «فواید خویشتن داری» یاد شده است. آزادی از خطرات فیزیکی ناشی از داشتن شرکای جنسی متعدد، اولین مسئله ای است که مطرح شده است. در این بحث، به خطرات جسماین آزادی جنسی اشاره و بیان شده که با خوشتن داری می توان از این خطرات رهایی یافت. بحث آزادی از مشکلات کنترل زاد و ولد، به ناتوانی وسایل پیشگیری در کنترل بارداری های ناخواسته اشاره دارد و خویشتن داری را بهترین راه آن می داند. آزادی از فشار زود ازدواج کردن، روابط آزاد (بی قید)، موجب فشار رواین برای زود ازدواج کردن می شود که نتیجه آن، شتاب زدگی در ازدواج و اقدام بدون تأمل و اندیشه است؛ امری که می تواند راه زندگی را منحرف سازد و آینده زندگی را به خطر اندازد، اما خویشتن داری این امکان را می دهد که با آرامش و با تأمل و تفکر درباره ازدواج، تصمیم گرفته شود.

آزادی از درد، کسانی که روابط آزاد دارند، به بارداری های ناخواسته دچار می شوند و درنتیجه، مجبور می شوند کودک خود را سقط کنند و یا به پرورشگاه بسپارند. این مادران با درد رهاکردن کودک چه خواهند کرد؟ خویشتن داری جنیس، جوانان و نوجوانان را از این درد دور نگه می دارد. در آزادی جنسی، فرد یا استثمارکننده است یا استمثارشونده، که هردو ناپسند و ناجوانمردانه است؛ اما کسی که خوشتن داری جنسی را برمی گزیند، نه ستم می کند و نه ستم می پذیرد.

در آزادی جنسی، کنترل بدن جوانان و نوجوانان (به ویژه دختران) دست خودشان نیست و پیوسته از طرف استثمارگران آزار می بینند؛ اما در خویشتن داری جنسی، فرد بر بدن خود مسلط است و اجازه سوءاستفاده را به دیگران نمی دهد. هرچند آزادی جنسی، لذت حال را تأمین می کند، اما آینده را نابود می سازد، خویشتن داری جنسی، آینده زندگی را تأمین کرده، لذت پایدار را به ارمغان می آورد. آزادی جنسی، به معنای شکستن حرمت و شخصیت خود است. احترام به خود، یعنی اینکه خویشتن دار باشی و تا هنگام ازدواج، از روابط نامشروع پرهیز کنی. آزادی جنسی، اشتیاق به ازدواج را از بین می برد. خوشتن داری جنسی، این آزادی را به انسان می دهد که با اشتیاق منتظر ازدواج باشد و با شور و شوق، زندگی مشترک را شروع کند.

*حالا سراغ افرادی می رویم که بنا بر هر دلیلی خوشتن داری جنسی انجام نمی دهند، این دسته افراد با چه مشکلاتی مواجه می شوند؟

«مک کی» به مضرات رفتارهای جنسی رها شده اشاره می کند و موارد مختلفی را به میان می آورد. از نظر او جوانانی که رفتارهای جنسی غیرخویشتن دارانه دارند، احتمال بیشتری دارد که به خودکشی متمایل گردند یا افسرده شوند؛ در مقایسه با همسالان خود که این رفتارها را نداشتهاند، نتایج روانی و فیزیکی منفی برای آنان در بر دارد، بسیاری از دختران برخلاف پسران به مدت یک عمر از روابط قبل از ازدواج خود رنج می برند. تعداد زیادی از دختران 18 تا 20 ساله وجود دارند که به دلیل سرطان رحم (که به علت فعالیت های جنسی زودرس بوده است) مجبور شده اند رحم خود را بردارند.

*اینجا یک سوال مهم به ذهن می رسد آن هم اینکه چطور می توان مهارت خویشتن داری را به دست آورد؟

طراحان برنامه «فقط خویشتن داری» در پایگاه اطلاع رسانی «برای والدین» به عنوان نمونه در یک مورد شش مهارت یا شش گام برای رسیدن به خویشتن درای جنسی را مطرح کرده اند. 1 – لباس های مناسب بپوش. طرز لباس پوشیدن تو، برای دیگران پیام هایی می فرستد؛ حتی اگر تو قصد این کار را نداشته باشی. مردان (بیشتر از زنان) از طرز لباس پوشیدن تأثیر می پذیرند؛ زیرا آنان طوری آفریده شده اند که با آنچه می بینند تحریک جنسی می شوند. 2 – از داروهای روان گردان و الکل استفاده نکن. این دو، توانایی تصمیم گیری و رویارویی و نه گفتن را کاهش می دهند. 3 – برای مدتی طولانی با هم تنها ننشینید؛ زیرا این کار به سرعت به ارتباط فیزیکی (تماس بدنی) منجر می شود. 4 – فقط با افرادی که اهداف مشابهی مانند تو دارند، بیرون برو؛ چون حفظ نظام ارزشی را برای تو آسان می کند. 5 – نیاز عشق خود را بشناس. شناخت نقاط آسیب پذیر خود، تو را از اشتباهات جدی حفظ می کند. 6 – معیار خود را در سطحی بالا قرار داده و پیش از آنکه اوضاع حاد شود، آن را معین کن.

*برخی از صاحب نظرانمعنویات و دین را عامل مهمی در جلوگیری از رفتارهای جنسی خارج از چارچوب می دانند. این مسئله چقدر صحبت دارد؟

یکی دیگر از عواملی که خوشتن داری افراد را تقویت می کند، تفکر، عواطف و عمل به باورهای دینی است. برخی از تحقیقات (تورنتون و کامبرن، 1989) نشان می دهد نوجوانان و جوانانی که تعلق و وابستگی م حکم تری به کلیسا دارند و به طور مستمر در مراسم آن شرکت می کنند، عموما نگرشی منفی، نسبت به ارتباط جنسی خارج از ازدواج دارند. هولدرو دیگران (2000) در تحقیقی به این نتیجه رسیدند که معنویت به عنوان یک عامل محفظت کننده نوجوانان برای مقاومت در برابر رفتارهای پرخطر و تسلیم شدن به فشارهای منفی جنس مخالف است.

کالجوس و همکاران (2000) مطالعه ای بر روی 141 نوجوان آمریکایی انجام دادند و به این نتیجه دست یافتند که نوجوانانی که در تعامل با دوستاین با ارزش ها و باورهای معنوی هستند، احتمالا کمتر درگیر فعالیت جنسی داوطلبانه می شوند. لیک (1993) معتقد است، معنویت، همبستگی مثبتی با خویشتن داری دارد. در همین راستا، روزنائوو تان (2002) در تحقیقی به این نتیجه رسیدند که افردی که باورها و ارزش های قوی معنوی دارند، در برابر رفتارهای جنسی پرخطر مقاوم ترند. چایلدز (2007) نیز در تحقیق خود به این نتیجه رسید که معنویت یکی از مهم ترین عوامل موثر در خویشتن داری جنسی دختران آمریکایی آفریقایی تبار می باشد.

*مهارت های خویشتن داری در منظر اسلام به چه شکل مطرح شده اند؟

مهارت های خویشتن داری جنسی که در متون اسلامی فراوان به آن پرداخته شده را می توان به دو بخش تقسیم کرد؛ یکی مهارت های شناختی – معنوی و دیگری مهارت های رفتاری است. مهارت های شناختی – معنی، شناخت، منشأ رفتارها و احساسات انسان است.

خویشتن داری و بازداری در هر قلمرویی ازجمله در قلمرو جنسی نیازمند برخورداری از شناخت و باورهای لازم است. ایمان و باور به خدا یکی از مهم ترین عوامل در تقویت خویشتن داری جنسی است که کمتر موردتوجه قرار گرفته و قفل شده مانده است. نقش ایمان در خویشتن داری جنسی بحث دامنه داری است که نمی توان در این نوشتار به آن پرداخت؛ اموری همچون محبت به خدا، شکر، حیا، امید به بهشت، ترس از دوزخ و... از زیرمجموعه های این بحث اند، به این موارد در کتاب «حجت الاسلام دکتر پسندیده» که در سال 1385 به چاپ رسید، اشاره شده است.

مهارت های رفتاری مورد دیگری است که از آن یاد می شود، هدف از آموختن مهارت های رفتاری، کاهش زمینه های خطر جنسی است. برای تحقق خویشتن داری باید زمینه های خطر را کاهش داد. این راهبرد خود دو بخش دارد: «کاهش تماس» و «کاهش تحریک».

*در رابطه با مهارت های رفتاری بیشتر توضیح می دهید؟

یکی از مهارت های بسیار مهم و تأثیرگذار در این اصل، مسئله «کنترل نگاه» است. دیدن زن یا مرد نامحروم و یا مشاهده تصویر و فیلم تحریک کننده، موجب هیجان جنسی و برانگیختگی شهوانی انسان می شود و این آغاز اغتشاش و ناامنی جنسی است. روزی امام علی (ع) با تعدادی از مردم نشسته بودند که زنی از رو به روی آنان گذشت و همراهان حضرت به وی چشم دوختند. حضرت با مشاهده این وضع فرمود: «چشمان این مردان سخت در طلب است و این مایه تحریک و هیجان.» (نهج البلاغه، حکمت 420). بنابراین، حذف و یا به حداقل رسانیدن برانگیزاننده های جنسی می تواند به رهایی از رفتار جنسی منجر شود.

*برخی افراد تمایل با مشکلات جدی تری رو به رو هستند، به نظرتان چگونه می توان فعالیت جهای جنسی پرخطر و تنوع طلبی جنسی (اعتیاد جنسی) را تشخیص و درمان کرد؟

به این نکته بسنده می کنیم که اولا فعالیت های جنسی مقطعی مثل خودارضایی، علاوه بر حرمت و قبح شرعی، باتوجه به آشفتگی های روان شناخت یمرتب بر آن و احساس گناه و تخریب شدن تصور از خود و کاهش عزت نفس مشکل فرد را مضاعف می کند. ثانیا مسئله نابهنجاری و انحرافات جنسی و اختلال در عملکرد جنسی، در حیطه تخصصی تیم یا گروه درمان است که شامل اورولوژیست، روان شناس و روان پزشک و سایر متخصصان مربوطه است که بررسی علمی را می طلبد و شرح آن در این مقال نمی گنجد.
 

م: Bartarinha.ir






تاریخ : دوشنبه 90/10/5 | 6:24 صبح | نویسنده : سیدسعیدبهروزجزین | نظرات ()
روش‌هایی برای بازگشت به سایز قبلی!
سوزاندن چربی‌هایی که طی 9 ماه در بدن انباشته شده‌اند، کار سختی است. این چربی‌ها برای زنان بازیگر هم مشکل‌ساز است. در اینجا به برخی روش‌هایی که آن‌ها بعد از زایمان در پیش گرفته‌اند تا به سایز قبلی خود بازگردند، اشاره می‌کنیم.
برترین مجله اینترنتی ایران

سوزاندن چربی‌هایی که طی 9 ماه در بدن انباشته شده‌اند، کار سختی است. این چربی‌ها برای زنان بازیگر هم مشکل‌ساز است. در اینجا به برخی روش‌هایی که آن‌ها بعد از زایمان در پیش گرفته‌اند تا به سایز قبلی خود بازگردند، اشاره می‌کنیم.

رژیم ماهی

آنجلینا جولی، بازیگر معروف و باریک‌اندام سینما، بعد از آن‌که فرزندان دوقلوی خود را به روش سزارین به دنیا آورد، حتی یک دقیقه از رژیم‌گرفتن غفلت نکرد. برخلاف زنانی که به فرزندشان شیر می‌دهند و شیردهی خوب در کاهش وزن‌شان موثر است، او شیردهی را آغاز نکرد پس بنابراین کار سخت‌تری در پیش داشت. آنجلینا حتی قبل از تولد فرزندانش هم ماهی سالمون در وعده صبحانه مصرف می‌کرد و بعد از زایمان نیز غذای اصلی روزانه او ماهی سالمون، سبزی‌های گریل‌شده، پنیر سفید کم‌چرب و میوه‌های تازه بود. او در حال حاضر به وزن قبل از بارداری خود بازگشته و از آنجا که دوست دارد دوباره باردار شود، مصرف ویتامین‌های پرناتال (مولتی‌ویتامین‌هایی که قبل از دوران بارداری باید آن‌ها را مصرف کرد) آغاز کرده است.





ورزش بعد از زایمان

جنیفر لوپز بعد از به دنیا آوردن فرزندان دوقلویش «مکس» و «اما»، 23 کیلوگرم اضافه وزن پیدا کرد اما 7 ماه بعد اندام او دقیقا مثل قبل از بارداری‌اش شد و به گفته خودش، تنها رمز موفقیت او ورزش است. جنیفر طی این مدت حداقل روزی 3 ساعت ورزش متناوب داشت. در کنار ورزش، رژیم مشهور (low cab) که اصطلاحا رژیم (کم‌قند) است، انتخاب کرد. در طول روز میزان مصرف کالری دریافتی‌اش از 1400 کیلوکالری فراتر نرفت و مصرف هر نوع شکلات، شیرینی یا حتی میوه‌های خشک برای او ممنوع شد. طی 7 ماه، او 18 کیلوگرم وزن کم کرد.





کریستینا آگوییلرا و رژیم سبزی‌ها

این خواننده جوان که در ماه ژانویه 2008 فرزند خود «مکس» را به دنیا آورد، به‌دلیل مصرف بالای شکلات در طول دوران بارداری 18 کیلوگرم اضافه وزن داشت که مجبور شد آن را با رژیم سخت در کنار ورزش پایین آورد، ولی طی 4 ماه بعد از زایمان، فقط میوه و سبزی‌ و آب فراوان مصرف می‌کرد. کریستینا تمام موادغذایی پرکالری از جمله گوشت قرمز، ماهی و نان را از برنامه غذایی‌اش حذف کرد و برای تسریع روند کاهش وزن، رو به ورزش شدید آورد، یعنی 90‌دقیقه تمرین شدید بدنی 5 بار در هفته.





اشلی سیمسون و خط کشیدن دور فست‌فود

ماه نوامبر 2010 «اشلی سیمسون» فرزند خود به نام «برونکس موگلی» را به دنیا آورد و به شکلی باورنکردنی دوباره به وزن قبل از بارداری خود رسید. او برای رسیدن به این هدف دستورات «جکی کلر» را که یک متخصص تغذیه قدیمی و حرفه‌ای با شعار آشتی‌دادن مردم با موادغذایی سالم و باکیفیت و پیروی از تعادل غذایی است، اجرا کرد.

این خانم جوان همچنین اقدام به تاسیس رستورانی کرد که منوی آن شامل غذاهای آماده با میوه و سبزی‌های فصل، ماهی و غذاهای کم‌چرب است.«اشلی سیمسون» در دوران بارداری عادت‌های بدی مثل مصرف زیاد فست‌فود پیدا کرده بود که بعد از زایمان با کنارگذاشتن آن و مصرف بیشتر نان سبوس‌دار و میوه در وعده صبحانه و ورزش در کنار رژیم توانست اضافه وزن بعد از بارداری‌اش را از بین ببرد.





جسیکا آلبا و رژیم مرغی

جسیکا 4 ماه بعد از زایمان توانست وزن اضافه خود را پایین آورد. او برای این منظور رژیم گوشت مرغ و سبزی‌ را انتخاب کرد. این موادغذایی انرژی‌زا‌ اما کم‌کالری هستند. او در طول روز فقط سبزی‌های برگ‌سبز، گردو یا یک مشت تخمه می‌خورد و میان‌وعده‌هایش هم شامل تخم‌مرغ آب‌پز بود. آلبا در کنار رژیم غذایی، ورزش را هم به برنامه روزانه‌اش افزود؛ 10 دقیقه پیاده‌روی روی تردمیل، 10 دقیقه دویدن و یک ساعت بدنسازی و تمرین ورزش‌های رزمی البته همراه با نوشیدن آب فراوان، از اسرار کاهش وزن اوست.



نظر کارشناس

در دوران بارداری افزایش وزن متوسط 17 کیلوگرم از نظر فیزیولوژیک طبیعی است و مقداری از آن یعنی حدود 3 تا 5 کیلوگرم مربوط می‌شود به توده‌های چربی که در بدن ذخیره می‌شود، مقداری هم مربوط به وزن جنین، مایعات درون خون، کیسه‌آب، جفت و... است. دلیل ذخیره چربی در طول دوران بارداری در فلسفه خلقت، ضعیف‌بودن زن بعد از زایمان است و از آنجا که روند شیردهی فورا آغاز می‌شود و خود شیر کالری بالایی دارد، ممکن است زن با دریافت غذایی نتواند نیازهای خود و فرزندش را تامین کند. چربی‌‌های ذخیره در این مدت به کمک مادر می‌آید و برای شیردهی سوزانده می‌شود. درست‌ترین کاری که برای کاهش وزن بعد از زایمان توصیه می‌شود، شیردهی است اما در مورد رژیمی که بازیگران مشهور بعد از زایمان داشته‌اند:
  • آنجلیناجولی

از مواردی که این خانم رعایت نکرده‌اند، شیردهی است که خود می‌تواند روند کاهش وزن را سخت‌تر کند. نکته دیگر این‌که ایشان به روش سزارین زایمان کرده‌اند. در این روش مادر خون زیادی از دست می‌دهد و این موضوع می‌تواند باعث کاهش ذخایر آهن در بدن شود. چون بعد از زایمان روند خونسازی آغاز می‌شود و فرد نیاز بیشتری به منابع آهن و 12B دارد.

رژیم غذایی این خانم فاقد گوشت قرمز و ارگان‌ها مثل کبد است و آهن و ویتامین 12B پایینی دارد. پنیر سفید کم‌چرب و میوه‌های تازه از موادغذایی خوبی هستند که در رژیم گنجانده شده‌اند. سبزی‌ها نیز بهتر است پخته نشوند و خام مصرف شوند اما گریل‌کردن آن‌ها هم اشکالی ندارد. عیب دیگر رژیم آنجلینا جولی کمبود کربوهیدرات است. کربوهیدرات‌ برای فرآیندهای مختلف فیزیولوژیک مثل تامین سوخت گلبول‌های قرمز و سوخت مغز لازم است. رژیم این بازیگر به شکلی رژیم پروتئینی‌-‌ویتامینی است و کربوهیدرات و چربی کافی ندارد. این در حالی است که 55 درصد یک رژیم کاهش وزن باید از کربوهیدرات و 15 درصد از چربی تامین شود. پایین‌بودن میزان چربی در رژیم‌غذایی می‌تواند باعث تحلیل‌رفتن بافت عضلانی و کاهش عملکرد آن و افت سیستم عصبی و کاهش حافظه شود. این رژیم حتی بر زیبایی نیز تاثیر می‌گذارد. وقتی بافت چربی زیر پوست تحلیل می‌رود فرد دچار خشکی پوست و پیری زودرس خواهد شد.

  • جنیفرلوپز

با رژیم خانم لوپز موافق هستم. قندهای ساده در رژیم ایشان حذف شده و اندیس گلایسمی یا نمایه قندی پایین آمده است. وقتی مصرف قندهای ساده کم می‌شود، ترشح انسولین که مانع چربی‌سوزی است، پایین خواهد آمد و درنتیجه چربی‌سوزی در بدن افزایش می‌یابد. از سوی دیگر ایشان با ورزش مرتب به چربی‌سوزی کمک کرده‌اند. اشاره به این نکته لازم است که رژیم این خانم کم قند است نه بدون قند. قند پایه در رژیم ایشان از میوه‌ها، نشاسته و غلات تامین شده است اما حذف کامل قند اصلا توصیه نمی‌شود.

  • اشلی‌ سیمسون

غذاهای آماده حاوی چربی بالایی هستند که باعث چاقی می‌شوند. خوشبختانه این خانم بعد از زایمان رو به اصلاح الگو زندگی آورده‌اند و سعی کردند با اصلاح الگوی تغذیه یعنی مصرف بیشتر میوه‌های تازه و نان سبوس‌دار و کم‌کردن مصرف چربی و با افزدون ورزش به برنامه‌های روزانه، وزن خود را کاهش دهند.

  • جسیکاآلبا

به‌طور طبیعی باید در یک ماه 4‌کیلوگرم وزن کم کنیم. اگر با رژیم غذایی صحیح و تنظیم شده فردی با تحرک بیشتر بیش از 4 کیلوگرم هم کم کرد، ایرادی ندارد. نکته‌ای که در رژیم این خانم دیده می‌شود تمایل ناخودآگاه به حذف برنج، نان یا سیب‌زمینی است. مردم تصور می‌کنند این موادغذایی چاق‌کننده و گوشت، تخم‌مرغ و پروتئین موادغذایی بهتری هستند. بعد از زایمان نیاز پروتئین بدن بالا نیست بنابراین فرد نباید از منابع آن در حد بالا مصرف کند. گوشت قرمز به دلیل نیتروژن زیادی که تولید می‌کند عامل شکل‌گیری اوره و مواد سمی در بدن است. رژیم‌های پرپروتئین رژیم‌های سالمی نیستند و همچنین نیتروژن زیاد عامل پیری زودرس است. باید به مقدار مناسب و تنظیم‌شده از گروه کربوهیدرات‌ها مثل نان و سیب‌زمینی یا برنج هم استفاده کرد.

  • کریستینا آگوییلرا

ایراد عمده رژیم این خانم حذف منابع پروتئینی از رژیم غذایی است.

فردی که تمرین‌های بدنی بیشتری دارد چون عضلات متابولیسم بالاتری دارند؛ پروتئین بیشتری هم نیاز دارد. از سوی دیگر عمدتا کربوهیدرات‌ها منابع تامین انرژی در بدن هستند. حذف نان و غلات به معنی حذف منابع تامین‌کننده انرژی است. در رژیم‌های کاهش وزن لازم است میزان دریافت کالری را کاهش داد اما نباید هیچ گروه غذایی را حذف کرد. حذف پروتئین از برنامه غذایی می‌تواند حتی با وجود ورزش کردن باعث تحلیل بافت عضلانی و آویزان و شل‌شدن پوست شود.

Bartarinha.ir






تاریخ : دوشنبه 90/10/5 | 6:23 صبح | نویسنده : سیدسعیدبهروزجزین | نظرات ()

تصاویری زیبا از دنیای پرندگان

  • تصاویری از دنیای زیبای پرندگان تصاویری از دنیای زیبای پرندگانتصاویری از دنیای زیبای پرندگانتصاویری از دنیای زیبای پرندگانتصاویری از دنیای زیبای پرندگانتصاویری از دنیای زیبای پرندگانتصاویری از دنیای زیبای پرندگانتصاویری از دنیای زیبای پرندگانتصاویری از دنیای زیبای پرندگان تصاویری از دنیای زیبای پرندگان

 تصاویری از دنیای زیبای پرندگانتصاویری از دنیای زیبای پرندگانتصاویری از دنیای زیبای پرندگان تصاویری از دنیای زیبای پرندگانتصاویری از دنیای زیبای پرندگانتصاویری از دنیای زیبای پرندگانتصاویری از دنیای زیبای پرندگانتصاویری از دنیای زیبای پرندگانتصاویری از دنیای زیبای پرندگانتصاویری از دنیای زیبای پرندگان

 






تاریخ : یکشنبه 90/10/4 | 9:11 عصر | نویسنده : سیدسعیدبهروزجزین | نظرات ()

دانستنی‌های جالب!

 


 

پرنده فلامینگو قادر است با سرعتی حدود 55 کیلومتر در ساعت پرواز کند. این پرنده در یک شب حدود شش‌صد کیلومتر مسافت را طی می‌کند.

 


 

 

آیا می‌دانید در جهان به شش‌هزار زبان تکلم می‌شود؟

آیا می‌دانید هر قاره‌ای، شهری به نام «رم» دارد؟

آیا می‌دانید که حلزون می‌تواند سه سال بخوابد؟

آیا می‌دانید دلفین‌ها با یک چشمِ باز می‌خوابند؟

آیا می‌دانید قلب زنان نسبت به مردان تندتر می‌زند؟

آیا می‌دانید ناراحتی‌های پا در زنان چهار برابر مردان است؟

آیا می‌دانید کوسه‌ها از بیماری سرطان در امان هستند؟

آیا می‌دانید هیچ گورخری، خط‌های مشابه دیگری ندارد؟

گورخر

 

آیا می‌دانید سیزده درصد جمعیت جهان، صحرانشین هستند؟

آیا می‌دانید چهار‌پنجم جانوران را حشره‌ها تشکیل داده‌اند؟

آیا می‌دانید تنها در یک پرواز، زنبور عسل به 75 گل سر می‌زند؟

آیا می‌دانید چشم انسان معادل یک دوربین 135 مگاپیکسلی است؟

آیا می‌دانید ژاپن، پرمصرف‌ترین کشور جهان در زمینه انرژی است؟

آیا می‌دانید در ساخت دیوار بزرگ چین، آرد برنج به کار رفته است؟

آیا می‌دانید توماس ادیسون، مخترع لامپ از تاریکی وحشت داشت؟

لامپ

 

آیا می‌دانید یک کودک چهار ساله روزانه بیش از چهارصد سؤال می‌پرسد؟!

آیا می‌دانید شیرها تا سن دو سالگی قادر به غرش کردن نیستند؟

آیا می‌دانید در هر یک گرم خاک، حدود ده میلیون باکتری زندگی می‌کند؟

آیا می‌دانید استرس باعث می‌شود، مرغ‌ها پرهای خود را از دست بدهند؟

آیا می‌دانید تعداد مرغ‌ها در سراسر جهان تقریبا با جمعیت انسان مساوی است؟

آیا می‌دانید به طور متوسط، هر فردی پنج سال از عمر خودش را صرف خوردن می‌کند؟

آیا می‌دانید سرعت خواندن از صفحه رایانه نسبت به کاغذ معمولی 25 درصد کندتر است؟

آیا می‌دانید نقاش معروف «لئوناردو داوینچی» معروف‌ترین نقاشی خود به نام «لبخند مونالیزا» را نه تاریخ زد و نه امضا کرد؟

آیا می‌دانید بازیافت تنها یک بطری شیشه‌ای، مقدار انرژی موردنیاز یک لامپ یک‌صد واتی به مدت چهار ساعت را تأمین می‌کند؟

آیا می‌دانید پرنده فلامینگو قادر است با سرعتی حدود 55 کیلومتر در ساعت پرواز کند؟ این پرنده در یک شب حدود شش‌صد کیلومتر مسافت را طی می‌کند.






تاریخ : یکشنبه 90/10/4 | 9:8 عصر | نویسنده : سیدسعیدبهروزجزین | نظرات ()

 

1650 آنچه از آبگوشت نمی‌‌دانید! 

همه دایره‌المعارف‌هایی که درباره ایران تالیف شده‌اند، مدخل «آبگوشت» دارند. شاید باور نکنید اما آبگوشت در کنار همه نام‌ها و نامداران فرهنگ ایرانی، در دایره‌المعارف‌های تخصصی بدل به مدخلی مفصل شده اما در منوی هیچ یک از رستوران‌های تهران آبگوشت نیست! برای خوردن آبگوشت باید به خانه، چایخانه، قهوه‌خانه یا دیزی‌سرایی رفت. آن هم فقط سر ظهر، نه قبل و نه بعد از آن. از قدیم دکان‌هایی هستند که به طور تخصصی هر کدام یک خوراک بیشتر نمی‌پزند؛ حلیمی، کبابی، چلویی، جگرکی، کله‌پزی و بریانی. اما باز هیچ یک از این خوراک‌های اصیل و محبوب ایرانی، جز چلوکباب‌ها، در منوی رستوران‌های ایران جایی ندارند! و به همین خاطر است که در کتابچه‌های راهنمای ایرانگردی برای خارجیان هم فقط فرق پلو و چلو و شرح انواع کباب‌ها آمده است. هر جای دیگر جهان که بود، این تنوع خوراکی را جاذبه‌ای سیاحتی می‌کردند و دست‌کم در منوهای وطنی جایی به آن می‌دادند.

آبگوشت به هزار و یک دلیل از خوراک‌های کهن ایرانیان است. یکی از این دلایل، شیوه کوچی و عشایری زندگی نیاکان ایران، برپایه فرهنگ دامپروری است. ایرانیان حتی هنگامی که شهرهای کهنی همچون همدان و شوش و پارسه را ساخته بودند، به معنی واقعی یکجا‌نشین نشده بودند و باز شاهان و درباریان، همانند مردمان در راه این شهرها ییلاق و قشلاق می‌کردند. این جا‌به‌جایی فصلی، حتی تا چند دهه پیش، میان قشلاق تهران و ییلاق شمیران هم، برای بعضی خانواده‌های متمول، متداول بود. پس گمان نکنید که زندگی کوچی با پایتخت 200ساله اخیر ایران نسبتی ندارد.

20101027172127125 abgoosht آنچه از آبگوشت نمی‌‌دانید!
 

آبگوشت، محصول زندگی یکجا‌نشینی است و کباب، خوراک زندگی کوچ‌نشینی و کوچندگان تنها هنگامی که به مقصد نهایی می‌رسیدند، فرصت و شرایط بارگذاشتن آبگوشت را می‌یافتند. اگر به مستندهای این نیم قرن که از زندگی عشایر ایران ساخته شده، نگاهی بیندازید، گله‌های چندهزار سَری را می‌بینید که هر یک از بزها، گوسفندان، گاوان و اسبان برای صاحبانشان مهم و محترم‌اند و جان دامداران به جان دام بسته است و بسیار کم پیش می‌آید که دام را سرببرند و جز از شیر و فرآورده‌های شیری آنها، تغذیه نمی‌کرده‌اند. اما در راه ناهموار و پرخطر کوچ هر روزه چند سَر از این دام‌های سلامت و پروار، ناکار و تلف می‌شده‌اند و عشایر پیش از آنکه دام، جان بدهد، آنها را سر می‌بریدند و کباب شام را به راه می‌کردند. کوچ، زمانبندی داشت و می‌بایست که به موقع به مقصد می‌رسیدند وگرنه هزار و یک ضرر و خطر طبیعی، در راه بود. پس فرصت بارگذاشتن آبگوشت تا رسیدن به مقصد، در سفر دست نمی‌داد. آبگوشت ظهر فردا را، از شب قبل باید بار‌گذاشت و پیشتر مقدمات و مخلفات آن را مهیا‌کرد که این همه، جز در یکجانشینی ممکن نبوده و نیست.

PD8264624 آنچه از آبگوشت نمی‌‌دانید!

دیگر اینکه بساط کباب را به سادگی با سیخی چوبی نیز در بیابان می‌توان به راه کرد اما آبگوشت جز در ظرف پخته نمی‌شود. ساکنان فلات ایران هزاران سال پیش، نخستین ابزار و ظرف‌ها را از چوب و سنگ ساختند. اما ظرف چوبی روی آتش کارکردی نداشت و تنها ظرف‌های سنگی به کار می‌آمدند. پس از آن بود که توانایی ساخت سفال حاصل شد و انواع و اقسام ظرف‌ها شکل گرفت. هزاره‌ها ظرف‌های سفالین به کار می‌رفتند، تا انسان ایرانی به راز سنگ‌های معدنی و آب‌کردن و ریخته‌گری فلزات پی برد و از آن ابزار و ظرف ساخت و ظروف فلزی را به میان آورد. جالب است که آبگوشت، هنوز که هنوز است در سه ظرف سنگی، سفالی و فلزی، طبخ و میل می‌شود. انواع دیزی سنگی و سفالی و رویی (رویی به معنای رویین یعنی ساخته شده از فلز روی که به زبان عامیانه به آن روحی هم می‌گویند) هنوز به شیوه هزاره‌های دور، در ایران ساخته و به کاربرده می‌شود و این سه نوع دیزی، یادگاری است از سه عصر سنگ و سفال و فلز در باستان‌شناسی.

ohim2c آنچه از آبگوشت نمی‌‌دانید!
 

در قدیم پلو یا چلو را در مجمعه‌های بزرگی می‌کشیدند، که به آنها «قاپ» یا «قاب» می‌گفتند و چند نفر با دست از یک قاپ مشترک، غذا می‌خوردند. ممکن بود که چند آدم بزرگ و پرخور با پیری یا کودکی نحیف و کم‌غذا در قاپی همسفره و هم‌غذا ‌شوند. این بود که تقسیم غذا عادلانه نبود و یکی به اصطلاح، قاپ دیگری را می‌دزدید و غذای بیشتری می‌خورد. این بود که ایده «قاپ شخصی» به میان آمد که برای هر کس قاپ کوچکی غذا بکشند و آن را در پیش وی بگذارند. این بود که این «پیش‌قاپ» را «بُشقاب» نامیدند. یک قاپ بزرگ پر از غذا سر سفره می‌آمد و چند قاپ کوچک خالی (بُش به ترکی: خالی) گِرد آن می‌چیدند و برای هر بشقاب، جدا غذا می‌کشیدند. اما آبگوشت چه برای یک تن پخته شود، چه هزار تن، محتوای هر دیزی جدا، درون خود آن می‌پزد و گوشت و نخود و آب، برای هر دیزی به پیمانه برابر ریخته می‌شود و تبعیضی در میان نیست. مانند پلو همه را در یک دیگ نمی‌پزند و پس از پخت، غذا را نمی‌کشند، بلکه اول سهم خام هر دیزی کشیده می‌شود و پس از تقسیم، پخت آغاز می‌گردد.

اما پختن و خوردن آبگوشت کار ساده‌ای نیست. شاید همگان به پختن آن کاری نداشته باشند اما همه از خوردن آن لذت می‌برند. اما اگر یک خارجی از راه برسد و یک دیزی سنگی داغ با سنگک و ریحان جلویش بگذارید، شاید لذتی از لذیذی آن نبرد. چراکه خوردن آبگوشت آموزش می‌خواهد. با قاشق از دهانه تنگ دیزی چیز زیادی بیرون نمی‌آید، مگر اینکه دیزی را کج کنید و برای کج کردن هم، دست خواهد‌سوخت، مگر آنکه با تکه نانی گوشه ظرف را بگیرید و در این کار حتی دستمال کاغذی هم، کمک تکه نان را نخواهد کرد. البته بعضی از دیزی‌های سفالی دو دسته کوچک در دو طرف دارند که در این موقع به دستگیری خورنده می‌‌آیند.
 

4muz4vn آنچه از آبگوشت نمی‌‌دانید!

آبگوشت دو بخش دارد، بخش « تَر» که به آن «ترید» می‌گوییم و بخش «خشک» که «کوبیده» می‌خوانیم. همان آب و گوشت که روی هم آبگوشت را پدید آورده‌اند. تقریبا با هم پخته می‌شوند اما جدا خورده می‌شوند. اما عمل‌آوردن این دو بخش به عهده آشپز نیست و شاید تنها خوراکی باشد که خورنده نیز در کار طبخ شریک است. اگر این دو بخش را جدا نکنید، تبدیل به سوپی نه چندان دلچسب خواهد شد و اگر هر یک از این دو بخش را خوب به عمل نیاورید، یعنی مثلا کوبیده را آب‌دار بردارید، لطفی نخواهد داشت. خلاصه آنکه آبگوشت‌خوردن کار هر کسی نیست و اگر برای نخستین بار کسی سر سفره آبگوشت بنشیند، بی‌راهنما به راحتی از ماجرا سر در نخواهدآورد.

گوجه‌فرنگی و سیب‌زمینی دو جزء لاینفک آبگوشت‌های امروزی‌اند و برای ایرانیان شاید تصور آبگوشت‌ بی‌سیب‌زمینی و گوجه‌فرنگی ممکن نباشد. اما شاید ندانید که این دو محصول فرنگی تا صد سال پیش از این، در ایران ناشناخته بوده‌اند. اما آبگوشت پیش از واردات این دو نیز، با گوشت و آب و نخود، آبگوشت بوده. ایرانی همان‌طوری این دو محصول فرنگی را در دیزی کرد و به آن دو رنگ ایرانی بخشید که جانشینان یونانی اسکندر و مغولان وارث چنگیز را به ایرانیانی اصیل و ایراندوست تبدیل کرد.

با وجود این همه کتاب آشپزی و مردم‌شناسی تا به امروز به آبگوشت این‌گونه نگاه نکرده بودیم. چراکه ما گاهی از کنار میراثمان سهل‌انگارانه به سادگی ‌گذشته‌ایم و ظرائف و لطایف فرهنگی نهفته در آنها را ندیده‌ایم. آبگوشت، عصاره فرهنگ ایرانی است و هزاره‌ها تاریخ و نکته در آن خفته است و همه قوت آن به ارزش غذایی‌اش نیست و اگر دقیق به آن بنگریم جان فرهنگ نیاکانمان را در پیاله‌ای از آن خواهیم دید. پس لقمه‌ای از آن را هم نباید هدر داد.






تاریخ : یکشنبه 90/10/4 | 2:45 عصر | نویسنده : سیدسعیدبهروزجزین | نظرات ()
<   <<   36   37   38   39   40   >>   >
لطفا از دیگر مطالب نیز دیدن فرمایید
طول ناحیه در قالب بزرگتر از حد مجاز
.: Weblog Themes By SlideTheme :.


  • بی بی مارکت
  • ttp://www.bachehayeghalam.ir/sitefiles/bgh_sound_player.php">